افزایش راندمان تولید گوشت قرمز با استفاده از ژن میوستاتین درنژاد افشاری

توضیحات

باتوجه به شرایط سیاسی و اقتصادی کشور و تحریم های ظالمانه ضرورت دارد در زمینه تولید محصولات دامی شامل شیر، گوشت و تخم مرغ کمترین وابستگی را نسبت به تأمین نیازهای کشور داشته باشیم. بخش دامپروری خصوصا تولید گوشت قرمز مستقیماً با سلامت و امنیت غذایی مردم مرتبط می باشد و لذا نیاز است که تلاش های لازم برای حداکثر کردن کارایی تولید گوشت قرمز انجام شود. به دلیل محدودیت ظرفیت مراتع در ایران، افزایش تولید محصولات گوسفند از طریق افزایش تعداد دام منطقی نمی باشد. بنابراین باید میزان سرانه تولید از طریق افزایش راندمان تولید گوشت به ازای هر رأس برنامه ریزی گردد. همچنین باید همزمان با افزایش هزینه های نگهداری گوسفند در سیستم نیمه متمرکز و متمرکز، راهکارهایی برای افزایش درآمد دامداران نیز اتخاذ شود. گوسفندان بومی دارای تولیدمثل فصلی، درصد کم دو قلوزایی، ضريب تبديل غذايي بالا و سن بالای بلوغ می باشند. اما داراي خصوصيت خوب مقاوم به شرايط آب و هوا و بيماري ها مي باشد. رشد چشمگیر در توسعه مطالعات بیولرروژیکی به ویژه ژنتیک مولکولی، تعیین توالی نوکليوتیدها و شناسایی مستقیم ژنها بر روی اکثر گونه های دامی، تمایل محققین در انجام مطالعات مولکولی در سطح DNA را افزایش داده است. یکی از ژنهای شناسایی شده جهت افرزایش رشد ، تولید گوشت و بهبود کیفیت لاشه، ژن میواستاتین (ماهیچه مضاعف) است که در گاو و گوسفند برر روی کرومروزوم 2 واقع شده است.
خلاصه ای توصیفی از طرح:(شامل مدل کسب وکار وتوضیح مختصر اهدف پروژه
پرورش گوسفند در ايران بيشتر به منظور توليد گوشت، پشم و پوست صورت مي گيرد كه در بين آنها توليد گوشت از اهميت بيشتري برخوردار است. اكثر گوسفند داران كشور تنها راه افزايش توليدات گوسفند را افزايش تعداد حيوانات مي دانند در حالي كه مراتع موجود كه بزرگترين تأمين كننده غذاي گوسفند است به هيچ وجه ظرفيت پذيرش تعداد بيشتر دام را ندارد. بنابراين ضروري است با ارائه راهكارهايي مناسب راندمان توليد مربوط به هر دام را افزايش داد (محمدآبادی، 1394). مهمترین نقاظ ضعف گوسفندان ایرانی عملکرد پایین تولیدمثلی، عمر اقتصادی کم تا متوسط، سرعت رشد پایین و نامناسب بودن بهره وری می باشد. یکی از روشهای بهبود این صفات و افزایش درامد دامدار ورود ژنهای بزرگ موثر بر صرعت رشد به نژادهای بومی می باشد. به منظور بهبود عملکرد پروار و همچنین افزایش سود دامدار و از سوی دیگر افزایش تولید گوشت در کشور، در این طرح از ژن میوستاتین تکسل به منظور تولید گوسفند پرواری با سرعت رشد بالا استفاده خواهد شد.
مهمترین اهداف پروژه افزایش راندمان تولید گوشت و کاهش هزینه های تولید و در نهایت افزایش بهره وری در تولید گوشت قرمز در راستای بهبود امنیت غذایی می باشد.
عرضه میش و قوچ های حامل ژن میوستاتین برای 50 درصد از دام های سبک استان- در حدود 5/1 میلیون راس
مشتریان هدف شامل واحد های صنعتی و سنتی پرورش دام سبک، واحد های پرورش و اصلاح نژاد و … می باشند که رغبت زیاد تولید کنندگان در بازار برای خرید دام های حامل ژن میوستاتین به دلیل بالاتر بودن راندمان تولید گوشت به میزان 20 درصد نسبت به دام های دیگر در راستای افزایش تولید و درآمدزایی بالاتر، بازار مناسبی را برای این طرح ایجاد خواهد کرد.

فرم 101